Storia - Frantoio Ars Avi

LA NOSTRA STORIA

Lʼazienda agricola Petrecchia nasce dalla passione di Alberto, che coltiva olive della cultivar leccino, frantoio e moraiolo e le lavora nel proprio frantoio a San Vittore del Lazio, in provincia di Frosinone, nella prima metà del 1900.

Col tempo l’azienda si dota di un piccolo frantoio ad Alvito e rinnova quello di San Vittore del Lazio, dotandosi di un impianto altamente tecnologico e convertendosi al biologico.
ARS AVI rappresenta ad oggi una realtà̀ aziendale che, grazie all’elevata professionalità̀ e tecnologie innovative, offre oli di qualità̀ e una serie di servizi correlati al mondo dell’olio d’oliva.

IL FRANTOIO

Il frantoio ARS AVI è un impianto altamente tecnologico. Il processo di molitura è a ciclo continuo con metodo a centrifuga, al fine di ottenere un olio extravergine di altissima qualità. La lavorazione delle olive avviene entro 12 ore dalla raccolta favorendone la conservazione e preservandone il gusto. Le olive vengono stoccate, pesate e successivamente messe nel ciclo di produzione. Non viene effettuata nessun tipo di filtratura.

L'ULIVETO

La coltivazione avviene alle pendici del monte Sammucaro di San Vittore del Lazio. Le cultivar presenti sono Frantoio, Leccino ed Olivastro. L’azienda è a conduzione biologica certificata ICEA, e gli ulivi pertanto sono soggetti solo a potatura, mentre per il terreno si utilizzano solo concimi organici.

INVESTIAMO PER LO SVILUPPO DEL TERRITORIO

ARS AVI garantisce i migliori standard di servizio e prodotto sia per la raccolta e la molitura per conto di altri produttori locali, sia per la produzione e commercializzazione delle proprie linee di olio d’oliva. La molinatura delle olive è attualmente affidata a professionisti interni, appartenenti prevalentemente alla comunità locale. Questo approccio si è adottato anche nella gestione del servizio di molitura per conto di terzi: l’azienda seleziona per la lavorazione delle materie prime gli olivicoltori dell’area.

LE COLLINE

I confini territoriali della Provincia di Frosinone sono prevalentemente destinati a coltivazioni agrarie, pascoli e allevamenti. Oltre le caratteristiche climatiche favorevoli, questa terra racchiude arte, spiritualità e cultura che riconoscono all’attività agricola non solo una valenza economica ma anche sociale e ambientale. Nella zona vi sono diverse aree protette: parchi prevalentemente montani e una serie di piccole oasi istituite per proteggere ambienti lacustri o boschivi.

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Vuoi scoprire di più sul mondo oleario? Scrivici riguardo i nostri prodotti e i nostri servizi, saremo felici di condividere con te le nostre conoscenze sull’affascinante mondo dell’olio extravergine d’oliva.

LE NOSTRE SEDI

ALVITO (FR)
Indirizzo:
Via Fontana Vitola

Telefono:
0776 510051

SAN VITTORE DEL LAZIO (FR)
Indirizzo:
Via Madonna del Soccorso

Telefono:
0776 335079

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